心形椰蓉面包的做法

心形椰蓉面包

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为了防止菜谱被盗,2016年3月10日,菜谱中所有图片均加上水印,并只在下厨房发布,未经允许不得转载。

心形椰蓉面包,无论是口感还是外形,都非常受欢迎,大家喜欢的话就动手做起来吧~

作者: 飘雪小厨
飘雪小厨
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用料  

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  • 1、将中种面团的所有材料放入面包桶,揉成光滑面团,发酵至2.5倍大

  • 2、将发酵好的中种面团切成小块,然后和主面团(除黄油外)的材料放在一起揉至光滑

  • 3、加入软化的黄油揉至能拉出薄膜的扩展阶段,发酵至两倍大

  • 4、趁着面团发酵的过程,做好椰蓉馅,黄油软化后加入细砂糖和打散的鸡蛋液搅拌均匀,再倒入椰蓉拌匀,最后加入牛奶拌至完全吸收,分成6份备用

  • 5、把发酵好的面团进行排气,然后平均分成6份,揉圆,松弛15分钟

  • 6、取一份面团擀开成圆形,包入一份椰蓉馅,收口处捏紧

  • 7、把包好椰蓉馅的面团擀开成椭圆形

  • 8、然后纵向对折一次

  • 9、再横向对折一次

  • 10、用刀切开,底部留1.5—2厘米不要切断

  • 11、将切面翻转向上,整好形状

  • 12、全部整形完成后,最后发酵至两倍大,刷上全蛋液,烤箱预热,180度15分钟至上色均匀即可

  • 13、出炉~

菜谱创建时间:2014-11-24 20:58:35
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