秋梨膏

作者： 想想手作

想做秋梨膏很久 今天终于实施了 为了给一岁两个月的橙子喝 我结合实际 特别针对小朋友对配方进行改良 2016年我又来修改菜谱了，如果你嫌过渣太麻烦，原汁机可以上场，但是最后还是需要过一次的，大量梨汁会让整个漫长的过程有了一丝轻松的感叹。 很多人留言咨询，我把之前没有说清楚的再给大家讲清楚~ 还不清楚的话 就来加我微信吧 18992675873~ 问题&回答 秋梨膏该如何保存——无油无水的玻璃瓶，冰箱冷藏，从秋天开始喝到过年不成问题 秋梨膏该如何冲泡——用干净勺子取适量，直接含服或者兑水，一般我都是给宝宝冲水喝 熬制过程是否加水——我已经做了很多次，可以保证的给大家说 不加一滴水 熬制过程要注意什么——首先大火烧开，然后中小火熬制，很漫长，要有耐心，最后可以不停搅拌加大火候进行收汁，但是切记不停搅拌，汤汁粘稠 嘟出细腻小泡即可关火，全程无需加盖 还有什么不清楚的地方欢迎大家留言，我会争取一一回复的呦~ 另外，不建议大家加入太多中药，还有咳嗽的类型分清楚，不要盲目的相信秋梨膏能治疗咳嗽，我觉得它只是一款孩子喜欢的对症缓解保健饮料~

用料

• 梨 我买了差不多12斤
• 罗汉果 2个
• 红枣 10颗
• 冰糖 50g
• 川贝粉 15g
• 姜丝 少许

秋梨膏的做法步骤

步骤 1

梨子削皮 备用

步骤 2

将梨子磨泥 可以用原汁机直接打出梨汁，省时省力，但是效果肯定不如全梨

步骤 3

将罗汉果掰碎 红枣撕开 加入冰糖 姜丝 与磨好的梨蓉一起大火煮开 转小火煮30分钟

步骤 4

冷却后 放入纱布挤汁

步骤 5

将川贝粉放入过滤后的梨汁 大火熬开转小火慢熬 这是一个非常漫长的过程 请大家坚持 起初的熬制不需要管 调到合适的火候 不溢 为原则

步骤 6

熬到整锅梨汁冒泡阶段时候就要注意了，不能离开锅子，一直搅拌，可以开大火加速收汁，待汤汁浓稠就可关火

步骤 7

一整锅要溢出的梨汁就熬出了见底的这么一点梨膏，真是精华啊！浮沫应该是川贝粉的沫子，不要管他，一般冲剂上面不都会出现浮沫么，暂且认为这才是药效所在吧

步骤 8

趁着热度倒入无油无水的玻璃瓶中，热的时候秋梨膏好倒入，而且浓稠度不是很高，若是凉了再收入瓶中，锅子里粘的就会很多，但是切记，瓶子中的秋梨膏一定要凉透再盖盖入冰箱保鲜层保存！

秋梨膏的小贴士

这项工作是一个漫长的过程 一定要有耐心 最后收汁的时候一定要在旁边不停搅拌 防止糊锅 那就前功尽弃了 一般秋梨膏都要在温热的时候都要加入蜂蜜 但因宝宝太小不能吃蜜 所以就没有添加蜂蜜 经我亲自尝试 非常好喝 川贝的苦完全被红枣 罗汉果和梨汁的香甜掩盖 方子得到很多妈妈的青睐，很激动，也很感谢 很多人问如何保存，保存多久 这个问题呢，拿我来说，12月初做好这一瓶，怎么也得吃到明年2/3月去了，每次用干净无油无水的勺子取，这样才能保证没有细菌进入，因为是冬天，好保存，若是天气暖和，肯定不能存放太久 对宝宝轻微干咳，肺热引起的咳嗽有效 川贝对症的咳嗽，广大宝妈可以百度一下，不要指望这药食同源的一点秋梨膏能帮我们祛病止咳哦

菜谱创建时间：2014-11-16 19:04:31