尖椒肉丝面

作者： Wong绒球

传说早上会下今冬的第一场雪。气温已经低得让人缩手缩脚，雪却还不见踪影。中午得空，决定做点热乎的暖暖身体。

用料

• 猪肉 2两
• 尖椒 5个
• 葱姜蒜 适量
• 白糖 1小勺
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 挂面 3两
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量

尖椒肉丝面的做法步骤

步骤 1

1.在锅里撒下一把花椒和干辣椒碎，待空气中弥漫出辛辣的味道，放肉丝和葱姜蒜爆炒，然后沿着锅边淋上一圈料酒，蒸汽升腾，热气扑面而来。 2.随后将尖椒丝倒入锅中，加入盐、白糖、生抽、老抽，与肉丝大火快速翻炒，出香味后关火。 3.此时另一个锅中的水已经滚开，可以下面了。五六分钟，面煮熟沥干水盛碗，浇一勺炒好的尖椒肉丝，边吃边拌，够麻够辣够香口，周身舒畅。

菜谱创建时间：2014-11-14 06:34:07