紫薯山药糕的做法

紫薯山药糕

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铁棍山药和普通的山药的相比要细腻的多,特别适合小孩和老人食用,紫薯肉质呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。这两种材料配合在一起,口感很有层次感。

作者: 小小的米
小小的米
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紫薯山药糕的用料  

紫薯山药糕的做法步骤

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  • 紫薯洗净去皮切小块,山药去皮切小段

  • 上锅蒸熟

  • 紫薯和山药蒸熟之后乘热压成泥,加入适量糖和少量橄榄油,然后搓成小块,放进月饼模压成花型糕点。

  • 双色糕点就是分两块同时放进月饼模压制,也可以分层压进不同的泥

紫薯山药糕的小贴士

铁棍山药去皮时最好带上一次性手套,因为黏液沾在皮肤上会引起皮肤痒痒!不过一会也好了

菜谱创建时间:2014-11-09 11:05:23

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