超软超低热量无糖低油全麦吐司(面包机)

作者： 小熊和南瓜贝果

老爸糖尿病。高纤低脂，却完全柔软的一款懒人吐司，给出两种配方。成品406克，热量仅990卡。

用料

• 高粉205克+麸皮45克 或高粉150克+全麦粉100克
• 凉水 195-200克
• 酵母 3-4克
• 盐 4克
• 元贞糖 4克
• 黄油(无需软化) 9克

超软超低热量无糖低油全麦吐司(面包机)的做法步骤

步骤 1

在面包桶两个角落分别放糖和盐。倒入凉水。倒入粉类。粉上方弄个坑放入酵母。如果是高粉加麸皮用200克水，如果是高粉和全麦粉用195克水。夏天请用冰水并减少到190克防止机器温度过高。

步骤 2

盖子打开，选择发面团程序，搅拌20分钟后强行停止。再次运行发面程序搅拌10分钟，强行停止。这一步不要盖盖子。

步骤 3

直接丢入切丁的黄油，选择全麦面包程序，700克，烧色浅，盖上盖子，运行。最后提前15分钟停止并取出面包桶，晾凉后再取出吐司切片，热的时候太软不好切。喜欢厚壳的可以不用提前取～我还是喜欢一层薄薄皮。

步骤 4

如果你的面包机有450克或500克选项，可以直接选择这个，就可以不提前取出。不是糖尿病的可以用35克细砂糖代替元贞糖，步骤一样。

超软超低热量无糖低油全麦吐司(面包机)的小贴士

不要用温水，面包机本身温度高。这款吐司的水分含量相当高，不建议手揉，原料470克烤出来还有406克，完全能比的上汤种的软度。

菜谱创建时间：2014-11-05 12:18:21