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掉渣饼的做法

掉渣饼

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作者: 厨房小王纸
厨房小王纸
特别喜欢吃外面卖的掉渣饼,抹上一层厚厚的辣酱,爽极了!所以一直想自己尝试做一次,可惜下厨房有图文的方子太少,为了以后查找方便,便从别的地方移了过来,有机会做一次

用料

掉渣饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

材料:小香葱适量,1个大料,十几粒花椒,1片香叶,色拉油适量。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放入适量的色拉油,放入1个大料,十几粒花椒,1片香叶,用小火,将香料的味道慢慢炒出。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放入小香葱,继续用小火炒香葱,直到炒出颜色变暗为止。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将锅里香料,香葱,滤出。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剩余的油,就是葱油。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

掉渣饼材料备好。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酵母用温水化开,盐,水都倒入面粉里搅拌均匀。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成团。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发到2倍大。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉末用盐1勺,料酒1瓶盖,十三香,淀粉,葱末,姜末,肉松拌均匀。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱油里倒入豆豉酱2勺,孜然,胡椒粉,五香粉,搅拌成香料,再取适量的香料倒入肉末拌匀。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团分割成4个。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个擀成圆片,在中间扎满孔,边上一圈不扎,抹上一层香料。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上一层肉末。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放在烤盘上200°烤15分钟即可。

掉渣饼的小贴士

PS:如果此贴对原创造成不便,请联系楼主,本人会在第一时间删除,谢谢

菜谱创建时间:2014-11-02 11:15:03
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