自制火龙果酱的做法

自制火龙果酱

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火龙果的营养价值:
1、火龙果果实中的花青素含量较高,尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的抗氧化剂,能有效防止血管硬化,从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风;它还能对抗自由基,有效抗衰老;还能提高对脑细胞变性的预防,抑制痴呆症的发生。
2、火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白,这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合,通过排泄系统排出体外,从而起解毒作用。此外,白蛋白对胃壁还有保护作用。
3、火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。
4、火龙果中的含铁量比一般的水果要高,铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素,摄入适量的铁质还可以预防贫血。
火龙果的作用与功效:
火龙果有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑的功效外,还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、瘦身、防大肠癌等功效。而较新的研究结果显示,火龙果和枝的汁对肿瘤的生长,病毒及免疫反映抑止等病症上表现出了积极作用。

作者: 峻宇mama
峻宇mama
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自制火龙果酱的用料  

自制火龙果酱的做法步骤

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  • 火龙果去皮

  • 用漏勺或其他工具把火龙果捣碎 喜欢细腻口感的可以用榨汁机搅拌,我偏向颗粒的,还剩一些小块

  • 压好的火龙果肉和汁,放入不粘锅或者不绣钢锅里(别用铁锅)加入冰糖大火烧开后转小火慢慢熬煮,要不时翻拌,以免糊底。

  • 煮至开始有点浓稠就加人柠檬汁继续翻拌煮至粘稠的即可关火

  • 密封容器先开水煮过消毒,自然晾干水份!

  • 将果酱装瓶,冷却后放入冰箱保存!

  • 零添加剂的火龙果酱,简单的完成了,

自制火龙果酱的小贴士

火龙果500克,不包括皮! 一般来说,熬果酱的时候,糖是水果的1/2,这样才能长期保存。但我不太喜欢太甜的果酱,所以这个糖的分量是我觉得刚刚好的。当然最后的味道,和火龙果本身甜不甜也有很大关系!

菜谱创建时间:2014-10-17 00:52:13

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