凉拌牛肉

作者： 季忆916

熟牛肉最好买当天的，那样才会鲜美。带筋不带筋的都可以。 吃不完的熟牛肉保鲜袋扎紧，冰箱保鲜，第二天只能凉拌啦。 糖要根据自己的喜好，稍微放一丁点是调鲜的。熟牛肉就要吃个鲜美，所以盐基本不用放，两勺酱油就够了。 过油的辣椒粉，我是用辣椒籽和辣椒面混合的，那个味道十足，香啊！ 这个菜不建议用过多的材料，会遮掩牛肉本身的鲜美。 其实做的好，比饭店还好吃呢。

用料

• 熟牛肉 200g
• 香菜 两棵
• 糖 适量
• 醋 五勺
• 蒜瓣 两瓣
• 辣椒粉 适量
• 生抽 两勺
• 香油 适量

凉拌牛肉的做法步骤

步骤 1

熟牛肉切薄片(切薄片这一步很重要)，香菜择干净洗过切小段，蒜瓣压碎切沫

步骤 2

准备一个大碗放入牛肉，蒜沫，喜欢胡萝卜得可以放点胡萝卜丝。

步骤 3

起油锅，小火放入辣椒粉(这一步很重要)，闻到香味就可以浇入大碗。

步骤 4

碗内放入酱油，糖，香油，醋，拌匀，最后撒上香菜，一道美味的凉拌牛肉就可以上桌了。

凉拌牛肉的小贴士

突然想到，以前没有拍下步骤。

菜谱创建时间：2014-10-06 22:31:20