花生芝麻糯米糍

作者： 瓊♡瓊

口感一流的小甜点，QQ的、甜甜的。喜欢吃甜点的朋友们，不妨自己动手来试做一下。

用料

• 材 料:（约34粒）
• 水磨糯米粉（2杯） 约266克
• 椰浆（2杯） 约511克
• 砂糖 80克
• 沙拉油（1汤匙） 15ml
• 馅 料:
• 花生 150克
• 芝麻 40克
• 砂糖 40克
• 椰丝 125克

花生芝麻糯米糍的做法步骤

步骤 1

先将糯米粉、砂糖倒入大碗内混合搅拌均勻，再把椰浆分几次慢慢倒入糯米粉当中加入油搅拌至稀糊状无颗粒为止。

步骤 2

将搅拌好的面糊过滤，倒入已经抹了一层薄薄的油盆中，把剩余的颗粒粉末倒掉。

步骤 3

将面糊隔水大火蒸15-20分钟，面糊蒸熟后取出，将碟放入冷水上座凉。

步骤 4

将座凉的面团平均分割多份备用（约25克一份）。

步骤 5

双手戴上一次性塑料手套，取一份面团（约25克）压扁加入适量馅料收口搓成圆形，再放入椰丝内滚一圈沾满椰些即成。

步骤 6

馅料做法: 1.先将椰丝解冻，无油热锅倒入椰丝小火不停的翻炒8分钟左右，直到炒干水份，冷却后使用。

步骤 7

2.无油热锅倒入芝麻小火不停的翻炒5分钟左右，冷却后和其它材料一起混合。

步骤 8

3.将花生倒入料理机中打碎后取出和芝麻、砂糖混合搅拌均匀即可。

花生芝麻糯米糍的小贴士

1.花生可以自己炒，也可以去超市买去皮无味的花生。不要将花生打到太细，带点颗粒的碎花生吃起来口感比花生粉口感要好。 2.熟后的面团很粘手，所以一定要记得戴塑膠手套才会防粘。 3.粉和液体的比例是1:1。

菜谱创建时间：2014-10-02 11:10:45