豆角炒肉丝的做法

豆角炒肉丝

7.6 综合评分 1448 人做过

(豆角炒肉丝)是一个既简单又好吃的菜。
个人好喜欢,俺家女儿也好喜欢呢!

宝宝贝的好妈咪(李太)
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用料  

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  • 买回来的豆角没水静置一会(所有蔬菜都买回来静置一会) 豆角洗净切3cm左右的长度,备用

  • 里脊肉切丝,倒入少量酱油<生抽>少量的淀粉,食用油,拌匀腌制入味。

  • 大蒜洗净,切成蒜蓉,备用~

  • 热锅倒入食用油,待油温热后,调中火倒入肉丝,用铲子滑炒至肉丝变色盛起备用~

  • 倒入食用油蒜蓉翻炒后,倒入豆角大火爆炒,放少量的盐,加放点水继续翻炒,至豆角变软后,倒入肉丝翻炒均匀,放一匀老抽<增色>出锅!

小贴士

肉丝(里脊肉)用食用油,淀粉,盐,腌制过后,炒出来不会柴。豆角没有焯水<飞水>的原因是吃起来有爽脆的感觉。中间炒豆角加放了水,它可以令豆角熟透,多出来的汁还可以拌饭哦!

菜谱创建时间:2014-09-16 15:45:29
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