红薯粗粮饼干

作者： _糖糖__

烤了或煮了的红薯放到第二天就怎么也没有刚出锅的口感。。剩下的只能做红薯干？No～今天就拿来做饼干吧～好吃～健康～

用料

• 红薯 150g
• 低粉 60g
• 莜面 60g
• 黄油 50g
• 细砂糖 25g
• 蛋黄 1个

红薯粗粮饼干的做法步骤

步骤 1

红薯放入碗里压成泥（我用的是昨天剩的烤红薯，更香一些，当然煮红薯也可以～）

步骤 2

黄油软化成膏状，加入细砂糖充分搅打，直到体积变大颜色发白。

步骤 3

打好的黄油中放入蛋黄一个，搅拌均匀。

步骤 4

将红薯泥放入黄油中，搅拌均匀。

步骤 5

将莜面和低粉混合，筛入混合好的红薯泥中，拌匀。（粉可以分次加入，按压搅拌，直到拌匀）

步骤 6

拌好的面团，做成方形，或圆柱形，用油纸或保鲜膜包好，放入冰箱冷冻成型。（约一小时）

步骤 7

烤箱预热，成型的主体拿出，切片放入烤盘，每一片四周都留点空隙。（一般0.5-0.8厘米都可以）

步骤 8

烤箱中层，170度，20分钟左右。

红薯粗粮饼干的小贴士

莜面北方多一些，也可用别的粗粮粉代替。

菜谱创建时间：2014-09-16 14:48:01