超简单蛋奶布丁(烤箱版)的做法

超简单蛋奶布丁(烤箱版)

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本来是家里大宝贝要吃布丁、我就随便烤了一款、没想到随便往店里上了一下架,居然成了热卖款……好东西要和大家分享

作者: 鱼雅轩
鱼雅轩
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用料  

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  • 准备好材料、葡萄干先拿清水浸泡10分钟左右、泡大即可。

  • 把牛奶和细砂糖倒入碗里,隔水加热并且不断搅拌,直到细砂糖融化,然后将牛奶冷却至不烫手。(如果把细砂糖换成糖粉,可以省略加热的步骤,直接搅拌均匀即可。)

  • 在牛奶里倒入鸡蛋,并且用打蛋器搅拌均匀,就是布丁液了。

  • 把搅拌好的布丁液过筛2-3次。过筛好的布丁液里滴入几滴香草精,并且静置半个小时。(这部很重要哦!大家一定不要着急偷懒!)

  • 布丁瓶底部加入3-5颗泡好的葡萄干、然后倒入静止好的布丁液。

  • 布丁瓶表面加盖锡纸、这样烤出的的布丁表面细嫩柔滑。入烤箱、水浴、165度、35分钟。(烤盘里的水一定要加的满满的哦!)

  • 看、烤好的布丁表面是不是特别光滑啊?

  • 凉凉后表面放上几颗葡萄干、入冰箱冷藏后味道更好!

小贴士

做给小孩吃的话、香草精就不要放了、味道一样很好吃的。
留言很多人问为什么没有外面卖的好吃、我个人认为:第一、外面卖的一定添加了某些添加剂、甜味素等等。第二:我这就是一个简单给孩子吃的烤布丁、简单到没朋友、希望大家不要把他要求到像法式奶酪布丁一样高档,OK?第三、希望口味更好的朋友可以去掉100克牛奶、换成100克淡奶油试一试、当然、淡奶油在加入鸡蛋后再加入。鸡蛋也可以换成两个全蛋、两个蛋黄,味道会更好一些。还有很多朋友问为什么烤不熟、我只能说各家烤箱温度不一样、隔水量也不一样、30分钟没熟就多加10分钟试试呗!

菜谱创建时间:2014-09-13 12:00:58
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