不用炒糖色的秘制酱腿骨的做法

不用炒糖色的秘制酱腿骨

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制作简单,很入味的酱腿骨,不用炒糖色,比在饭店吃的还要好吃哦。

快乐萱萱妈2011
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用料  

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  • 腿骨冲洗干净冷水下锅,开锅后煮几分钟捞出,放在高压锅中。

  • 调料准备好

  • 所有酱料放在一个碗内调好,倒入腿骨锅中。

  • 腿骨和所有调料放入后加水,水不要太多,不淹没骨头为好,因为水沸腾后就没过骨头了,汤太多味不浓。

  • 高压锅上汽后15分钟,关火,打开锅盖后再大火收汤。使汤汁变少,同时腿骨也入味了。

  • 收汤前,把上下骨头调换下位置,使都能很好入味。看到汤汁变粘稠。香喷喷的腿骨就完成了。

小贴士

如果喜欢辣味重一些的,可以多加一点郫县豆瓣酱。

菜谱创建时间:2014-09-08 15:30:51
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