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小鸡炖蘑菇的做法

小鸡炖蘑菇

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作者: 吴阿南
吴阿南
吃过很多次小鸡炖蘑菇,味道很赞,决定自己做一个,因为即将下雨,所以就匆匆买了鸡腿代替鸡,不过味道还是相差不大的,我和女友两个人四只鸡腿绝对够吃。

用料

小鸡炖蘑菇的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡腿切块,用水多冲几遍,洗掉血水,放清水里泡会,去除血腥味

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

因为时间较紧,干香菇直接放开水里泡开,转而放入温水中泡着

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花椒辣椒以及葱姜蒜切段备用,

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开火,倒油,爆香备用好的香料

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡腿挤干水份倒入锅中, 炒制断色

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先加入老抽翻炒上色,在倒入料酒、生抽、白糖、盐翻炒片刻

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入开水莫过鸡腿即可,转入砂锅,盖上盖子煮10分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10分钟后拧干香菇水份丢进去与肉同煮,中小火闷煮二十来分钟(不是鸡腿肉的话久一点)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放点鸡精大火收汁

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上葱花,关火出锅

小鸡炖蘑菇的小贴士

1.鸡腿多洗几遍腥味就没那么重了 2.闷煮的时候最好不要走开,防止汤汁溢锅 3.爱吃粉丝的朋友可以在最后五分钟放入粉丝与其同煮,粉丝吸收了鸡与蘑菇的精华,别有一番分味。 4:土豆鸡块,板栗鸡块烧法也都差不多,时间上微调整即可。 5:闷煮的时间根据食材大小而议、不要煮过了否则鸡肉太软没有嚼劲。

菜谱创建时间:2014-09-01 20:03:20
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