绣球馒头的做法

绣球馒头

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绣球馒头让人看着心里暖暖的,面粉真是有灵性的东西,你用心去塑造你想要的造型,它就会给你创造奇迹,厨房的光线不好,用手机拍的照片,颜色有点不同,不知何原因?不过成品出来,孩子笑了。还可以加南瓜、紫薯、抹茶、可可、红曲粉,做成彩色的绣球会更漂亮。

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绣球馒头的用料  

绣球馒头的做法步骤

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  • 将面粉、酵母、牛奶混合均匀,揉成光滑的面团。

  • 放在温暖处醒发至两倍大,用手指戳个洞,洞口不回缩塌陷,就可以了。

  • 分成每个20克,四个一组。

  • 搓成长约22厘米的条。

  • 摆成井字,如图。

  • 第一圈是顺时针转着压,交错着,将奇数的面条压在偶数的面条上。

  • 第二圈是逆时针转着压,交错着,将偶数的面条压在奇数的面条上,

  • 再重复6、7步骤一次,至编完。尾部压紧。

  • 翻面,将底部捏紧。

  • 再翻过来,用手轻轻搓成球形。

  • 放在油纸或刷油的笼屉上,醒发15到20分钟。冷水上锅,大火20分钟左右。

  • 蒸好以后,不要马上开盖,等个4、5分钟,以免馒头回缩。

菜谱创建时间:2014-08-20 13:24:03

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