肉末豆干炒四季豆

作者： 洛凡-lola

四季豆除了切段干煸还有什么好吃法 试试这个做法吧 会比干煸油少些 喜欢脆脆的四季豆搭配软香豆干的复合口感 很下饭 很快手

用料

• 四季豆 十几根（切好的量和豆干差不多）
• 肉末 适量 不到100g的样子
• 五香豆干 两小块
• 蒜 三四瓣
• 姜 两三片
• 老干妈（首推油辣椒） 一勺
• 生抽 一勺
• 盐 可以不加 尝尝味道
• 糖 过辣的话

肉末豆干炒四季豆的做法步骤

步骤 1

姜切片 蒜拍成末 四季豆切成小段（不到1cm） 五香豆干切成和四季豆差不多的大小

步骤 2

锅热油温 放肉末 （用筷子比较好使 拨散） 稍微煸一下 变色 出水汽 拨到锅的一边or盛出

步骤 3

放 姜 蒜 煸香 放四季豆 多煸一会儿 煸出水汽 喜欢干煸的 就中小火开盖多炒一会儿 四季豆外面发焦黄更容易入味儿 口感不一样哦~

步骤 4

放一勺老干妈 炒匀 再放点生抽 炒匀 放五香豆干 （五香豆干本身有味道 所以后放 如果是白豆干要先放豆干再放调料）

步骤 5

焖一会儿 尝尝味道 要是不够咸再放点盐（一般不用放了） 要是辣了再放点糖

肉末豆干炒四季豆的小贴士

老干妈系列最喜欢的是油辣椒 不是辣三丁油辣椒哦 那个没有单独辣椒油香味儿浓郁 风味豆豉油制辣椒 豆豉味儿特别浓郁 相比没没有辣椒香淡些 记得风味鸡油辣椒 不过最近我都没有买了 香辣脆油辣椒也不错

菜谱创建时间：2014-08-20 10:42:04