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普通面粉做牛奶蜂蜜餐包的做法

普通面粉做牛奶蜂蜜餐包

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作者: 乖宝璐璐
乖宝璐璐
之前用过很多牌子的高筋面粉,觉得金像的还是最好用的。超市买的真心的不喜欢。可是,烟台实体店金像的只有盒装的,1KG大约19块多,真心觉得不划算。网上买,怕假货,再有,买多了,运费比面包还贵,买少了,也不太值当。后来推荐农家面粉,就买来试试,因为信任。一试还真不错,这不,家里没面粉了,又买了一批

用料

普通面粉做牛奶蜂蜜餐包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除黄油外所有材料入面包桶,面包机“和面”程序十五分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入黄油

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再进行一次“和面”程序揉至扩展阶段,用“酸奶”程序发酵(面包桶上面盖保鲜膜)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面团(约八十分钟左右)(用食指沾面粉插入面团,小孔不迅速回缩即为发酵好状态)取出按压排气,均分12等份(一份四十克左右)滚圆,松驰十五分钟,再滚圆,放入烤盘(铺油纸) 将放面团的烤盘入烤箱上层,下层放一碗热水。发酵至两倍大(约三十分钟左右)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面团取出,刷蛋液,撒黑芝麻。同时预热烤箱180度,十分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中层,上下火,烤20分钟左右。 怕上色深可以加盖锡纸

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

当早餐是不是也不错呢

普通面粉做牛奶蜂蜜餐包的小贴士

32L的烤箱的烤盘做这个量有些太大了,所以,形状不是那么很规则,给它们自由发展的空间

菜谱创建时间:2014-08-18 09:44:06
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