粉丝蒸螃蟹

作者： May一米阳光

好吃又快手，原汁原味。

用料

• 螃蟹2只
• 姜末、葱末、红椒末、
• 粉丝
• 盐、生抽、糖（可加可不加）

粉丝蒸螃蟹的做法步骤

步骤 1

螃蟹用筷子从下腹三角形的地方插入，螃蟹死后不掉脚，把壳打开去腮、蟹肚、及下腹三角形的尾部，用刷子干净。

步骤 2

螃蟹用剪刀剪六等份，粉丝用冷水泡软，（若用面条请看下面小贴士）摆盘上淋上少许生抽及盐，再把螃蟹摆上。放盐、糖（可根据个人喜好）生抽、姜末、葱白末及红椒末。上锅蒸八分钟。

步骤 3

蒸好后撒上葱末，淋上热油，一道好吃又快手的粉丝蒸螃蟹就完成了。

步骤 4

也可以用面条，一样好吃😋😋😋

粉丝蒸螃蟹的小贴士

1、若用面条的话，开水煮开，滴少许油，下面条弄散后捞起沥干。不要煮太久，因为还要蒸。沥干的面条拌少许酱油上色铺好放在盘上就行。 2、蒸锅的水要多些，米粉湿润是靠水蒸汽滴下的水。米粉要泡发，要蒸时再捞出来铺底，这样比较不会因为放久又被风干了。有的厨友反应粉丝比较硬，有可能蒸的水不够多，水蒸汽比较少导致粉丝吸水不够变硬。建议可以把粉丝泡软后过一下开水再冲凉水应该会比较软。

菜谱创建时间：2014-08-11 21:09:51