超润巧克力纸杯蛋糕(非常适合裱花、盖糖皮的cupcake方子)的做法

超润巧克力纸杯蛋糕(非常适合裱花、盖糖皮的cupcake方子)

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任冉Srivatsa

用料  

做法步骤

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  • 烤箱预热上下火175度。将低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛后备用。

  • 黄油切小块后室温软化,加入细砂糖,用电动打蛋器搅打至颜色发白、体积膨胀。

  • 将鸡蛋液分2-3次加入黄油中,每一次加入后都要用打蛋器彻底搅打均匀后,再加下一次。

  • 加入一半的过筛粉类和一半的淡奶油,用刮刀翻拌均匀。

  • 再加入剩下的过筛粉类和淡奶油,继续用刮刀翻拌均匀。拌好后面糊仍显示粗糙的状态。

  • 最后加入耐烤巧克力豆,用刮刀略翻拌均匀。

  • 将面糊装入裱花袋中,挤入纸杯内至七分满(如图所示的每个纸杯中的参考面糊量约为50克。) 如果不打算再做进一步的裱花、盖翻糖皮等步骤,可以在表面撒一些杏仁片装饰。

  • 入炉后继续以175度烘烤25-28分钟即可。

菜谱创建时间:2014-07-29 20:02:59
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