肉末茄子粉丝煲

作者： 悠悠-525

有茄子焖面有感而来，刚做出来就被家人一抢而光，很有成就感。

用料

• 茄子 500克
• 肉末 100克
• 粉丝 100克
• 蒜 三四个
• 姜 三四片
• 葱
• 生抽
• 老抽
• 糖
• 辣油
• 料酒

肉末茄子粉丝煲的做法步骤

步骤 1

把粉丝放入开水里泡下

步骤 2

放油烧热后放入肉末，直至肉末有香味，放入切碎的蒜，和姜片，翻炒直闻到蒜香，放入茄子

步骤 3

放入茄子后加少量酒，加生抽，老抽，辣油糖，量看各人口味而定，加水盖上锅盖煮至茄子熟透，水不够需要添加。

步骤 4

茄子熟透后，放入已经泡好的粉丝，锅里汁应该留些，翻炒入味放葱，再翻炒一会放味精或鸡精，本人不喜欢味精鸡精，没放，起锅。

肉末茄子粉丝煲的小贴士

本人用的龙口粉丝翻炒时间不宜太久。

菜谱创建时间：2014-07-29 12:25:31