据说是 正宗酱油炒饭的做法

据说是 正宗酱油炒饭

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厨娘`杜小悦 (BETA版)

用料  

做法步骤

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  • 香葱切葱花;鸡蛋达入碗中,搅成蛋液备用

  • 炒锅上火烧热,下油,用香葱.绍酒炝锅,下老抽、白糖、在下入白米饭,炒拌均匀入味

  • 见饭变色,淋入鸡蛋液,翻拌均匀至定浆

  • 加入耗油再翻均匀

据说是 正宗酱油炒饭的小贴士

不要用热气藤藤的饭,不要用香米,普通大米, 隔夜饭最好
炝锅时一定要用料酒,酱油要用老抽
用猪油比较好吃
最重要是糖和胡椒要适量,但是一定要有,否则味道单调
加入耗油更好吃!

菜谱创建时间:2011-08-26 20:04:32
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