Q弹南瓜饼的做法

Q弹南瓜饼

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作者: 思-37
思-37

Q弹南瓜饼的用料  

Q弹南瓜饼的做法步骤

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  • 南瓜切成小块,放入锅中隔水蒸熟,十分钟就可以了,

  • 用擀面杖之类的东西把煮熟的南瓜捣成泥,

  • 用筛网或者纱布挤出多余的南瓜汁

  • 将糯米粉,淀粉,砂糖,一次性加入南瓜泥里,揉成面团,按照我这个量的话面团柔软度刚刚好,容易塑型,

  • 揉好的面团是光滑略有硬度的,太软的不好成型,这里说一下大家可以按照配方预留出10到20g糯米粉,然后根据面团柔软度适量添加,

  • 将面团分成25g到30g左右的小面团,

  • 包入巧克力或者其他馅料,据说果酱不太好包,我是德芙直接掰块,然后封口再次揉圆,上面轻轻压扁,

  • 压扁后用牙签压出三道线,力度稍微大点,以免蒸熟了痕迹变浅

  • 压出三道线以后,用牙签在两侧稍微整形

  • 装饰南瓜柄,这里可选材料就比较多了,黄瓜皮,葡萄干,枸杞,话说我用的是柠檬皮。。

  • 用油纸垫好,或者刷一层油,防止粘住,留一定间隙,入锅,

  • 冷水蒸8到10分钟即可。这里还要说一下(我好啰嗦)⸜(´ ˘ `∗)⸝蒸熟后一定晾最少五分钟,这样不沾手不沾筷子!我用油纸从来没沾过……

  • 晾凉就开吃吧~又Q又香甜~~~

  • 可爱的小南瓜们~

Q弹南瓜饼的小贴士

有的妹纸觉得面团和出来以后不能成型,或者偏干加水,这可能是由于南瓜在蒸熟的过程中吸收到的水分多少导致的,熟南瓜水分太多的话可以用勺子挤压掉一部分水,若仍然偏软,可适当加糯米粉调整,若干,加点水即可。祝大家都能做出可爱的小南瓜~~~( ´ ▽ ` )ノ

菜谱创建时间:2014-07-24 00:19:17
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