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日本家庭料理——炸肉饼的做法

日本家庭料理——炸肉饼

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作者: Kanaho
Kanaho
炸肉饼(メンチカツ) 在日本的普通家庭里有一种经常吃的又经济又好吃的一道料理,那就是炸肉饼(メンチカツ),这种炸肉饼是日本明治时代以后,在结束了漫长的封闭自守后,西方的饮食方式和习惯不断涌向日本,之后又经过日本的厨师的尽心研制,终于诞生很多日西合璧的日本式西餐,那今天要介绍的炸肉饼就是其中之一。 这次做的炸肉饼加大了蔬菜的比重,降低了卡路里,而且肉汁丰富,健康又美味。 野菜たっぷり☆肉汁あふれるメンチカツ❤ 转自:http://cookpad.com/recipe/2472834 步骤翻译有稍许改动以便理解

用料

日本家庭料理——炸肉饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱、胡萝卜、香菇全部切成小丁

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把1的蔬菜装入耐热容器里,包上保鲜膜,微波炉叮到熟为止,大概3-5分钟左右,然后放凉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在放凉的蔬菜中倒入肉泥,撒上胡椒、盐,搅上劲

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把3分成8-10等分,捏成略扁椭圆形的小汉堡肉状

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

碗里倒入☆搅拌好

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把4放进去沾满

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再沾上面包糠

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油温控制在160-170度左右,先炸3-4分钟,炸肉饼有点浮起来的时候即可捞出

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先全部取出放置5分钟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等油温升到180度的时候,再炸2分钟,炸出漂亮的金黄色

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淋上喜欢的酱汁,完成~

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

咬开会发现肉汁很丰富哦~

菜谱创建时间:2014-07-22 10:07:25
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