宫爆鸡丁(土豆控)的做法

宫爆鸡丁(土豆控)

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土豆控女汉纸

用料  

做法步骤

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  • 准备了鸡胸、土豆、辣椒

  • 先掩鸡胸肉。 切好鸡胸肉块。

  • 倒料酒、玉米淀粉、盐、咖喱粉(不放也可以),搅拌匀均。

  • 再放葱,搅拌均匀。

  • 搅拌好了,放边。

  • 切好土豆块

  • 倒油,多点,大火,炒土豆,放点盐。

  • 炒土豆过程中,顺便切辣椒,省时间。

  • 拿来老干妈和豆瓣(没有可不放,或换方法,去看下面小贴士)

  • 老干妈1~2勺+豆瓣1~2勺,酱油2~4勺(我的全是2勺,挺辣哈~)

  • 再放点白糖,根据你的口感。

  • 搅拌匀均好了。 【如果你们承受不了辣度的话,可以减少放量~】 (2014.9.4,老干妈一勺、豆瓣一勺、酱油三勺,白糖还是一勺,颜色很漂亮,吃了不怎么辣,味道挺不错~不过我最喜欢特辣,还是多放。嘿嘿~)

  • 土豆炒好之前,调小火一分钟,降降温。然后放进盘子。不需要倒油,直接放辣椒炒,不一会儿出锅。

  • 掩好了鸡胸肉。倒点油,鸡胸块放进锅里,要小火,因为生鸡肉里有水,容易油溅了。

  • 炒到不再溅了,调中火,直到炒熟了。

  • 中间分开,搅拌好的辣椒倒下来。【注意 油溅】。搅拌后,鸡肉也混合。【有的容易黏锅,】

  • 土豆和辣椒全倒下来

  • 炒一炒,直到混合。 先尝尝,咸不,糖适量不。如果咸的话散少许糖,炒均匀。然后关火。

  • 出锅喽~~挺辣~~微微甜~~

宫爆鸡丁(土豆控)的小贴士

第九步,老干妈和豆瓣,家里没有的话。可以换方法。
1.弄来0~4个干辣椒,切啥样都随意,只要里面辣椒籽在就行,切好了,放进碗里。
2.酱油五到七勺,根据你的口味。
3.放点白糖,一勺就行。尽量别放太多,否则会太甜。
搅拌好了,在第十六步倒入。

菜谱创建时间:2014-07-15 14:45:00
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