芒果椰汁千层糕的做法

芒果椰汁千层糕

7.5 综合评分 1121 人做过

一直对千层糕有情结,芒果又是我的最爱,而这两者更是绝配,夏日里最喜欢的甜点,诚意与大家分享!^^

JKEY-恩宇居
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用料  

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  • 芒果取果肉,放入搅拌机拌碎, 越细腻越好,加入10克砂糖,如果太浓稠可以加少许冷开水,搅拌好的芒果果汁约为300克。如果想成品更细腻,可以把芒果汁过筛一次。

  • 芒果汁300克+鱼胶粉20克 用容器盛好,隔水蒸6分钟,直至鱼胶粉溶解。取出,自然冷却备用

  • 椰浆200克+清水100克+砂糖60克+鱼胶粉20克 用容器盛好,隔水蒸至砂糖和鱼胶粉都溶解,同样,让其自然冷却备用。

  • 现在开始倒第一层椰汁层进模具,放入冰箱冷藏20分钟左右,视厚度而定,确定凝结后再倒入芒果层,如此类推,直至完全倒完。

  • 完成后,至少再冷藏4小时以上,最好过一夜更佳 。然后就可以切片饱吃一顿了。^^

小贴士

制作过程其实不复杂,但真的好耗时间,要很耐心才行喔!哈哈!

菜谱创建时间:2014-06-30 11:15:51
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