鸳鸯蒸饺

作者： 刘苏苏

鸳鸯饺，是中国饺子文化中的一个不可为之叹赏的亮点。它色彩鲜艳，造型美观，质软滑嫩，滋味鲜美，还可同时吃出不同味道。家庭聚会或者是做给宝宝吃，非常的精致亮眼，而且回味悠长。同样，感谢 丷南歌 提供的菜谱和图片

用料

• 面粉 250g
• 水 120-130g
• 芹菜 250g
• 肉末 150g
• 盐 5g
• 味精 5g
• 鸡精 5g
• 胡椒粉 5g
• 料酒 适量

鸳鸯蒸饺的做法步骤

步骤 1

面粉开窝，分次加水和至软硬适中的面团，醒置20分钟。

步骤 2

芹菜焯水至七成熟，切末备用；肉末加料酒和胡椒粉腌制半小时，炒熟后和芹菜末拌匀；加盐、鸡精味精调味即可

步骤 3

包馅，皮要薄

步骤 4

手法如图

步骤 5

给一个巨大的图，让亲们看清楚是怎么样包的

步骤 6

包好之后上锅蒸熟，色彩艳丽的饺子就出炉啦

鸳鸯蒸饺的小贴士

饺子的馅料是随自己爱好搭配的，可以根据自己的口味配上不同的食材，在包法上要注意皮的厚薄程度，才能保证包好之后不会在蒸制的过程中出现裂开或者其它的瑕疵。如果不会擀饺子皮，就买现成的吧，超市有很多。

菜谱创建时间：2014-06-27 15:36:53