【面包机】牛奶红豆沙吐司

作者： 琳妈芮熙

今天这个面包是用自己做的无油低糖红豆沙做的面包机吐司。 红豆，性平偏凉，味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。红豆能促进心脏血管的活化，利尿;有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改善这些不适的现象。另外，红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用，是良好的药用和健康食品。红豆更是女性健康的好朋友，丰富的铁质能让人气色红润。多摄取红豆，还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。哺乳期妇女多食红豆，可促进乳汁的分泌。小红豆也能养颜，不要以为美容只是和奢侈品相关，省钱又高效的美容方法到处都有，一定要仔细发现。 方子选自@王光光光光光（到底有几个光啊，我忘了）的方子，用全奶做的面包就是香软啊！兔子家的吐司切片盒和面包刀很惊艳吧！

用料

• 高粉 250克
• 奶粉 25克
• 牛奶+蛋 180克
• 细砂糖 37克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 黄油 25克
• 红豆沙 适量

【面包机】牛奶红豆沙吐司的做法步骤

步骤 1

面包桶内加入除黄油外的原料，先一个和面程序，结束后加入黄油，再一个和面程序，结束后盖上盖子选酸奶程序开始初次发酵；

步骤 2

面团发到2.5-3倍；

步骤 3

拿出面团和搅拌棒，排气滚圆，盖上保鲜膜静置15分钟；

步骤 4

面团擀成方形，中间放适量红豆沙；

步骤 5

将四个对角和四边都捏在一起包住；

步骤 6

重新擀成长方形，用刀片在表面斜着划些口子，注意底部不要划破；

步骤 7

将面皮翻面，卷成柱状，接口捏紧；

步骤 8

将两边向中间折起捏紧，翻过来收口朝下放入面包桶内，选择酸奶程序，开始二次发酵；

步骤 9

发到2倍大，选择烘烤程序，40分钟，结束后立即倒出晾凉。 更多菜谱，请关注微信公众号“琳妈的半糖生活”！

【面包机】牛奶红豆沙吐司的小贴士

牛奶加蛋共180克，就是一个全蛋，留一点表面刷蛋液的量，其余的和牛奶加在一起共180克的液体量。但因为不同牌子面粉的吸水性不一样，所以建议牛奶的量可留10克不加入，看面团的状态后再决定是否要加入。 这个方子水量比较多，做出的面包非常松软，如果粘手不好操作，可以手上和垫子上稍微抹点油就不粘了。

菜谱创建时间：2014-06-23 21:03:30