油泼金针菇的做法

油泼金针菇

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作者: ELLEN私厨
ELLEN私厨

油泼金针菇的用料  

油泼金针菇的做法步骤

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  • 备料:金针菇去头洗净,切葱花;

  • 摆盘、浇汁:调浇汁【盐:鸡精:生抽:水】=1:1:3:5,调好之后搅拌至盐融化,均匀的浇于金针菇上;

  • 蒸制:锅中热水,上气之后,放上封了保鲜膜的金针菇盘,蒸10分钟即可; 关于食品级保鲜膜的解答,在旧版留言版里我已经有详细解答了! 如果亲们实在介意,可以拿盘子倒扣也是可以的,大家可自行调整,均无妨。

  • 出锅:撕去保鲜膜,撒上葱花;

  • 热油:另起一小锅热油;

  • 淋油:当油冒青烟之后,均匀的淋于金针菇上即可。

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油泼金针菇的小贴士

1、蒸制前一定要封上保鲜膜,或者盖上盖子都是防止蒸汽让盘中的水过多,也防止汤汁变淡,没法保持原味。
2、同样的方法适用于其他很多青菜,亲们都可以试试。

菜谱创建时间:2014-06-19 00:52:56
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