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简易版—梅花黄油曲奇(意外之作)的做法

简易版—梅花黄油曲奇(意外之作)

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作者: 摇滚小耗子
摇滚小耗子
原本是想做曲奇的,结果过程中发生了点意外情况——裱花袋破了!又没有备用的裱花袋,只好改了主意做黄油饼干,没想到味道、口感、外形都很不错。所以决定把这个发上来和大家分享!

用料

简易版—梅花黄油曲奇(意外之作)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油切块,室温软化

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打蛋器打散至顺滑

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入糖粉和细砂糖继续打匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鸡蛋打散后,加入几滴柠檬汁,搅匀后分3次加入到黄油中,每一次一定要搅拌到与黄油完全融合后再加下一次

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋液全部加入后搅拌顺滑。(加蛋液这步骤有点费时费力,需要耐心的把蛋液均匀的裹进黄油里,不然会出现水油分离的状况。我是先用刮刀一点点拌匀,后用打蛋器再次搅拌的。搅拌后状态如图所示)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛进面粉

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刮刀把面粉和黄油搅拌均匀,至面粉全部湿润

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将拌好的面平均分成若干等分的面团,基本10g一个,这方子做了30个。烤盘铺油纸,把面团手工塞满模型,厚度大约0.5cm左右

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

预热后入烤箱中层160度,10-15分钟左右。烤制时间短,最好在旁边看着,烤到自己满意的颜色就可以了。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉咯!

菜谱创建时间:2014-06-18 06:48:41
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