快手汉堡胚的做法

快手汉堡胚

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作者: 墨七
墨七

快手汉堡胚的用料  

快手汉堡胚的做法步骤

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  • 除了黄油外,把所有材料混合揉到扩展阶段,然后加入黄油,揉到能拉出半透明的筋膜。

  • 把揉好的面团放在温室下松弛20分钟后,分成6份滚圆松弛20分钟,松弛好以后再次滚圆,进行最后一次发酵,发酵至2倍大(可以放到烤箱内放一碗热水发酵,因为2次发酵的温度要38度)

  • 烤箱预热180度中层,烤18分钟。表面上色了的话可以盖上锡纸,免得颜色上的过重哈。组织棒的没话说~

菜谱创建时间:2014-06-12 13:29:25
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