软嫩多汁的鸡胸肉汉堡排的做法

软嫩多汁的鸡胸肉汉堡排

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作者: Kanaho
Kanaho

用料  

做法步骤

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  • 把鸡胸肉的鸡皮和筋都拔掉,太厚的话,从横截面对半切开,用叉子在鸡胸肉上均匀的叉洞,然后用能没过肉的量的酒腌30分钟以上

  • 洋葱切丁

  • 平底锅开小火,放黄油烧至融化,再把洋葱放进去炒至变色

  • 取一个大碗,把吐司剁碎丢进去,再倒入牛奶,用手搅拌一下,放在那让它吸收水分

  • 腌好的鸡肉切块,放到搅拌机里搅成肉糜

  • 把肉糜和炒好的洋葱倒入4的碗里,加入*搅拌

  • 用手搅拌2-3分钟后,包保鲜膜放到冰箱里冷藏30分钟左右

  • 把7分成3等分,用手打出空气捏成圆形,放入无油的平底锅中,压实,中间稍微压凹一些,中火烧至底面印上焦色

  • 印上焦色后把汉堡排翻面,转小火盖锅盖烤5分钟

  • 开盖撒一大匙酒,等酒精嗞嗞蒸发后,盖上锅盖再蒸1-2分钟即可出锅

  • 淋上喜欢的酱汁,完成~

菜谱创建时间:2014-06-09 18:46:35
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