小岛老师温水巧克力蛋糕

作者： 云狗狗

买了小岛留美的书今天跟着做起来^_^

用料

• 甜酒 30g
• 巧克力含60%～65% 90g
• 巧克力含50%～55% 27g
• 无盐黄油 发酵型 63g
• 红糖 75g
• 温水 50度左右 90g
• 全蛋 一个45g左右
• 低筋面粉 40g
• 可可粉 25g

小岛老师温水巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

两种巧克力加黄油隔水化开

步骤 2

冷却至人体温度加入红糖 搅拌均匀

步骤 3

加入温水搅拌均匀

步骤 4

加入搅拌好的全蛋 搅拌均匀

步骤 5

加入筛好的面粉和可可粉 搅拌均匀。慢慢搅拌 不要搅拌出筋

步骤 6

加入甜酒 搅拌均匀

步骤 7

将蛋糕糊倒入模具 放入预热好的烤箱 170度烤20分钟。因大家烤箱不同所以烘烤时间大家自己看着点

小岛老师温水巧克力蛋糕的小贴士

烤箱要170度预热15-20分钟

菜谱创建时间：2014-06-01 16:27:16