微波炉做出街头烧烤风的茄子

作者： 没啥大追求的酱油圆圆

太爱吃小区门口的烧烤了，决定自己来试一下，速度搞定！ 最重要的，铁盘不能放微波炉，铁盘不能放微波炉，铁盘不能放微波炉！！！ 家里有么有装鱼的盘子呀 用那个。 看了好多大家做的，都很赞，综合大家的意见，茄子的大小差异太大，放料乃们悠着点，好容易做咸了哟。

用料

• 茄子 1个
• 海天味极鲜 5勺
• 蒸鱼豉油 2勺
• 大蒜 一整个
• 孜然 适量
• 花椒 适量
• 辣椒面 适量

微波炉做出街头烧烤风的茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗干净 切掉蒂头 放微波炉高火5--7分钟左右，看茄子大小。微波完按着是软的。（微波炉做茄子真的是一把好手啊，轻轻松松烤出软软的茄子。炒茄子总觉得难熟的亲们不妨试下先微薄几分钟，炒的时候别放水）

步骤 2

放一个盘子里，小刀剖开，就像平时吃的烧烤那样。横着来几刀，别把皮划破了。

步骤 3

蒜拍一拍，剁剁碎。

步骤 4

锅里放油，大火烧热，转中小火，先加花椒，等30秒，再加剁碎的蒜，炒香，酱油们和香料们，炒均匀关火。

步骤 5

把酱铺在茄子上，用勺挖一挖茄子肉，更入味。微波炉高火一小会儿入入味，微博完应该茄子肉是软软的。爱吃孜然的可以在这时候再撒点孜然粉。（也可以用烤箱，205度，大茄子的话15min左右）重现川大小北门的烧烤摊！ 再来一次最重要的！铁盘是放烤箱的，不能放微波炉！！！

微波炉做出街头烧烤风的茄子的小贴士

一开始茄子还是要在微波炉叮一点软才好，前面不够软，加了酱汁后，再多叮一会。茄子大小好像差异还蛮大的，前面准备酱油的时候少放点酱油吧，淡了后面再加酱油。

菜谱创建时间：2014-05-28 20:06:31