柔润轻负担酸奶香蕉蛋糕

作者： 小昭烘焙

好像永远都吃不完买来的香蕉！不能眼睁睁看着它们坏掉~！

用料

• 鸡蛋 2个
• 白糖 30g
• 香蕉 2根
• 低筋面粉 70g
• 橄榄油 15g
• 酸奶 45g

柔润轻负担酸奶香蕉蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料 香蕉外皮已经黑黑了。。。 用了两根小的香蕉 大一些的一根就够了

步骤 2

香蕉捣碎备用

步骤 3

鸡蛋加糖，打蛋器高速打发。 打发至提起打蛋器画8，纹理清晰。

步骤 4

加入橄榄油、酸奶，香蕉泥从旁边加入，快速翻拌均匀。（切忌搅拌消泡） 筛入低粉，快速翻拌均匀。 倒入圆模（我用的活底，6寸吧），往台子上轻轻摔两下，赶出大气泡。

步骤 5

放入预热好的烤箱中。中层，180度，上下火。22分钟左右。后期可用牙签试熟。 出烤箱后倒扣冷却10分钟左右脱模，脱模前用牙签沿模具周围转一圈，再脱模会比较顺利。

柔润轻负担酸奶香蕉蛋糕的小贴士

我用的香蕉不是很甜，蛋糕烤出来甜味比较轻。喜欢甜味重一些的可以多加一些糖哦~ 由于香蕉的加入，蛋糕会比较湿润。 少油少糖更多的天然食材，使得这款蛋糕健康轻负担~

菜谱创建时间：2014-05-16 12:06:20