极简美味比萨(含饼底完全版)的做法

极简美味比萨(含饼底完全版)

7.9 综合评分 124 人做过

简单和美味并不矛盾
这款比萨的制作原料非常简单,比萨酱用到洋葱、蕃茄,配料有青椒和香肠,当然还有必不可少的马苏里拉芝士。
但是…
这比萨的饼底可不简单
冬妈曾经出品过很多失败的比萨,现在想想,问题就出在这个饼底上。还好有冬冬一路的支持与鼓励,光盘我每一个失败的比萨,才让我有了继续追求成功的动力!

冬冬的妈jennifer
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用料  

做法步骤

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  • 将饼底原料加在一起,和面至完全阶段,即出现薄膜。

  • 在34度环境下,发至两倍大。

  • 比萨烤盘刷油备用。

  • 将三分之一面团排气、滚圆、擀成薄饼,放入刷过油的烤盘,叉上小孔松弛十分钟。

  • 面饼松驰时,我们来准备比萨酱。

  • 洋葱和蕃茄切丁,油锅里中小火煸炒至糊状。

  • 饼底上涂抹上比萨酱。

  • 然再铺上洋葱丝、青椒丝和香肠片。

  • 最后铺上满满的马苏里拉芝士。

  • 180度,20分钟,芝士出现焦斑即可喷香出炉。

小贴士

1)本配方里的面团量可以做三个6寸比萨。
2)想吃脆底的可以用烤箱下管多加热5分钟。

菜谱创建时间:2014-05-05 15:47:32

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