樱桃酒

作者： Pan小月

【注意】 1、泡着泡着樱桃颜色会变浅这是正常的！要不然乃们以为酒从透明变成了红色，颜色是从哪里来的？就是要把樱桃的颜色析出融到酒里呀，这就是泡水果酒的真谛啊！ 2、关于酒，粮食酿造的酒，透明的那种，都可以。当然。。。你硬要用啤酒、黄酒什么的试试看，也无所谓，欢迎告诉大家成果哈哈！度数，推荐35度以上的酒，好保存，不怕坏，避光干燥处保存几年都没问题。十几度的酒，比如清酒，也是可以的，适合酒量不好的同学，但不保证能保存很久。如果用度数低的酒，等酒开始变颜色之后建议放冰箱保存。

用料

• 樱桃 1斤
• 白酒 1斤
• 柠檬 半个
• 冰糖 50克

樱桃酒的做法步骤

步骤 1

樱桃去柄，洗净，一定要擦干

步骤 2

柠檬去皮，切片

步骤 3

樱桃、柠檬、冰糖放进密封罐里，倒入白酒

步骤 4

阴凉处存放，存放期间要经常晃动，使味道均匀

步骤 5

两个月后再启封喝，风味更好

樱桃酒的小贴士

1.所有材料的表面一定不能带着水珠，要擦干。 2·只要是用粮食酿的酒，酒精度大于35度的，无色的，都可以。 3·柠檬要去皮，尽可能撕掉白色部分，不然会苦。 4·酒开始变成粉红色后，就可以开始喝了，但存放2个月后再喝，风味会更好。 5·冰糖依照个人口味，可以增减。 这个酒我泡了一个多月以后开始喝，超级好喝！绵甜绵甜的，我用的是43度的牛栏山二锅头，泡出来基本没有白酒那个劲儿，甜甜的很不错。但是我另一罐用46度白酒泡的杨梅酒，就还是二锅头味道很重很重，不知道是不是和水果也有关系。

菜谱创建时间：2011-06-29 13:19:58