【酸奶松饼yogurt pancake】，搭上黑莓果酱和枫糖的美味。

作者： Max妈妈力

[酸奶松饼] 松饼是早午餐永远的经典。 这款没有添加泡打粉, 利用蛋白打发的空气来膨胀及松软松饼的口感， 是自已喜爱的一款松饼。 简单易操作。 两人份量。

用料

• 低粉 120克
• 盐 1/4勺
• 糖 30克
• 鸡蛋 2个
• 原味酸奶 80克
• 牛奶 63克
• 黄油 20克

【酸奶松饼yogurt pancake】，搭上黑莓果酱和枫糖的美味。的做法步骤

步骤 1

蛋黄，酸奶，牛奶，盐混合，将低粉过筛入蛋黄糊中搅拌均匀。

步骤 2

融化黄油倒入面糊中。

步骤 3

将蛋白与糖混合打发至湿性发泡，有小弯勾即可。

步骤 4

取1/3蛋白糊与面糊混合，最后再与剩下蛋白混合。

步骤 5

大火预热平底锅后移至小火，倒入面糊，待摊平成圆形而产生孔洞后，翻面煎至金黄色，面上抹上黑莓果酱，再淋上一些枫糖即可。

【酸奶松饼yogurt pancake】，搭上黑莓果酱和枫糖的美味。的小贴士

1.建设用不沾锅煎饼。 2.关于火候，每人家里锅不同。我家的不沾锅，是用大火烧热后转小火，用勺子舀一勺倒入锅内，面上起泡后用锅铲轻碰面糊周边不粘后翻面，继续煎30秒差不多可以出锅。 3.关于煎出金黄色的面，需要慢慢与自家锅磨合。我第一次煎时要么颜色太轻，要么煎过黑。 相信自已，一定可以煎出自已理想的松饼的，加油！

菜谱创建时间：2014-04-21 21:09:43