香菇焖鸡

作者： 辣妈时光

我最爱的家常菜，用料非常简单，香菇的浓香和鸡腿肉的嫩滑融为一体，口感极佳。

用料

• 新鲜鸡腿 4个
• 干香菇 10个
• 胡萝卜 半根
• 姜 若干
• 葱 少许
• 盐
• 酱油
• 料酒

香菇焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉切块，洗干净，加入1小勺盐、2勺料酒、3勺酱油搅拌均匀，腌制20分钟。

步骤 2

将干香菇洗净，加入冷水，泡20分钟，直至变软，水沥干，备用。

步骤 3

胡萝卜切片，姜切片，葱切小段，备用。

步骤 4

锅里加入油，大火烧热，放入姜、葱爆炒至香味出来。

步骤 5

加入香菇和胡萝卜片，大火爆炒出香味。

步骤 6

加入鸡腿肉，大火爆炒至五成熟，加入酱油、盐，翻炒，直至鸡腿肉变色。

步骤 7

加入冷水，刚没过鸡肉即可，调至中火，盖上锅盖焖15分钟。

步骤 8

打开锅盖，调至大火翻炒3分钟，收汁，出锅，盛盘。

菜谱创建时间：2014-04-19 21:20:16