懒人版黑椒鸡扒

作者： 进击的April

这个菜材料简单，超容易做，又很好吃。最适合自己一个吃饭又怕太劳师动众的童鞋们了。这个懒人版就是懒在鸡扒不用提前腌好。

用料

• 鸡腿 一只
• 黑椒 适量
• 蚝油 适量（没有的话可以省略）
• 盐 适量

懒人版黑椒鸡扒的做法步骤

步骤 1

把鸡腿去骨，让鸡腿肉可以平铺开来。可以适当在肉上面有筋或者比较厚的地方切几刀，但不要切断。这样可以避免煎的时候缩成一团。

步骤 2

鸡腿两边各抹适量的盐，再抹一层蚝油。

步骤 3

鸡腿两边分别抹一层黑椒，不怕辣的话可以多放点，黑椒味够的话会很好吃。

步骤 4

滴一点点油在平底锅中心，然后把有鸡皮的那一面朝下放到锅中，开火，小火煎十分钟。滴的油不需要多，因为鸡皮本身就会提供足够的油。

步骤 5

翻面，小火煎八分钟。

步骤 6

上锅。

懒人版黑椒鸡扒的小贴士

如果觉得煎得还不够，或者喜欢煎得再厉害点的，可以把火调大一点，两面再分别多煎一分钟。 煎的时候可以不用守在炉边，大方干别的事情去，因为是小火，鸡皮又会不停分泌油脂，不容易焦。

菜谱创建时间：2014-04-19 21:00:57