鸡肉鹰嘴豆沙拉

作者： 小曼儿Monica

简单好看，减肥健康，关键是管饱诶

用料

• 鸡胸脯肉 100g
• 鹰嘴豆 50g
• 豌豆 一把
• 圣女果 四颗
• 小黄瓜 一根
• 紫甘蓝 适量
• 胡萝卜 半根

鸡肉鹰嘴豆沙拉的做法步骤

步骤 1

鹰嘴豆冷水一夜泡发。入锅加水加盐适量煮10分钟至软烂，捞出沥干备用。

步骤 2

同时处理鸡肉，表面划几刀，牙签戳孔，加入胡椒 辣椒粉 孜然粉 食盐 食用油适量抹匀，腌制10分钟。

步骤 3

平底锅不放油，放入鸡胸肉，小火慢煎至变色微黄。出锅晾凉后撕成小条备用。

步骤 4

豌豆、胡萝卜切丁，在鹰嘴豆出锅前三分钟下锅，烫熟消毒。圣女果、黄瓜、紫甘蓝切好备用。

步骤 5

所有食材放入大碗，加入白醋、芝麻油、辣椒粉、胡椒粉、鸡粉、糖适量调味，搅拌均匀。

鸡肉鹰嘴豆沙拉的小贴士

鹰嘴豆营养价值极高，老少皆宜。最好提前泡一夜，可以多泡一些以后做菜都可以用。

菜谱创建时间：2014-04-09 13:44:08