酱香饼的做法

酱香饼

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田园馋嘴猫
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酱香饼的用料  

酱香饼的做法步骤

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  • 把面粉放入盆中,加入温水,用筷子搅拌,然后揉成面团饧半个小时。

  • 郫县豆瓣酱切碎,海鲜酱、甜面酱、蒜蓉辣酱备用。

  • 炒锅中放油,小火,放入八角和花椒炸香捞出,留油。倒入切好的郫县豆瓣酱炒出红油,放入海鲜酱、甜面酱和蒜蓉辣酱炒香,加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉,烧开,翻炒几下,关火出锅,酱料就做好了。

  • 饧好的面团分为两份,喜欢吃特别薄的也可以分为三份。擀成比较薄的片,刷一层油,撒上花椒粉。

  • 切成连着的九宫格。

  • 一片压一片,折叠在一起。

  • 擀成大薄饼

  • 电饼铛预热,倒入适量油烧热,把饼放进去烙至两面金黄。刷上一层酱料,撒上白芝麻和葱花,酱香饼就做好了。

  • 出锅,切块,装盘。

酱香饼的小贴士

1,酱料可以根据自己的喜好涂抹薄厚度。
2,剩余的酱料还可以再做一次酱香饼。
3,后撒入的白芝麻建议用炒熟的芝麻,比较香。

菜谱创建时间:2014-04-01 20:50:03

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