乳酪戚风小蛋糕的做法

乳酪戚风小蛋糕

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用料  

做法步骤

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  • 奶油奶酪,黄油,牛奶隔热水打顺滑。

  • 加入三个蛋黄,再分次筛入低粉,盖上湿布待用。

  • 分三次加入糖,快完成前加入柠檬汁,蛋白打发至七八分发备用。

  • 取三分之一蛋白于蛋黄糊拌匀,再倒回到剩余的蛋白糊中拌匀,装入放有纸托的十二连膜,烤箱150度30分钟。

  • 出炉后模具轻摔一下,震出气体防回缩,晾凉后开吃。

小贴士

奶油奶酪超市里有售,14.5一盒140克可以做三次乳酪小纸杯蛋糕,黄油我是用小粒的安佳黄油,一次四粒28克。小包装的方便不容易坏。

菜谱创建时间:2014-04-01 15:09:28
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