黄金炸薯条

作者： 享受寂寞的叶子

自己动手炸薯条，更酥脆健康哦。而且做法超级简单。大家都来试试吧。新手请务必仔细看小贴士！

用料

• 土豆 两个
• 油 适量（至少能没过薯条1公分）
• 盐 少许

黄金炸薯条的做法步骤

步骤 1

土豆两个洗干净，去皮。

步骤 2

切成0.7cm左右的条状，泡淡盐水10分钟

步骤 3

放入开水中煮三分钟

步骤 4

捞出后沥干水份，放入冰箱冷冻（做多点冷冻方便下次食用，也可以不冻，但是必须完全沥干水分）

步骤 5

油锅烧到7分热（注意油的量要能充分盖过薯条，让薯条有浮起来离开锅底的空间），放入薯条（无需解冻），中火炸到淡黄色再转大火炸到金黄色（最后转大火一是为了上色，二是为了逼出含在薯条里的油分）

步骤 6

起锅撒上少许盐

黄金炸薯条的小贴士

1:薯条下油锅后不要翻动哦，因为很容易就断了。 2:还有注意放入薯条时的油温不能太高，否则很容易炸锅，切记、小心哈！ 3：油量一定要够，要让薯条有浮起来的空间。不然贴着锅底就会造成焦了又不脆！记住咱们是炸不是煎 4：薯条如果出锅后出现回软现象，可以再次入锅复炸大概20秒就酥脆了。

菜谱创建时间：2014-03-06 20:34:32