自制纯天然蔬菜汁彩色面条的做法

自制纯天然蔬菜汁彩色面条

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作者: 玉池桃红
玉池桃红

用料  

做法步骤

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  • 准备好所用的菜,洗干净。分别把这些菜加少量水用榨汁机或料理机榨汁。

  • 把800克面粉分成4份各200克,分别加入80克不同的菜泥汁。

  • 以菠菜为例吧,用筷子搅拌成絮状。

  • 再用手团成硬的面团,面团比较硬,可以用点力,勉强捏到一起即可。

  • 以胡萝卜面为例吧,切成比较厚的面块。

  • 安装好厨师机的压面工具,把切好的厚面片放到上面压。开始压一定要开到一档压,面出来比较粗糙,多压几次,面片就光滑成大片了。逐渐从2档过度到8档,压了几次后面片光滑了许多,开到8档压出来是最下面那个,面片也薄了。

  • 最后打开九档压,面片已很薄了。

  • 换成切面的刀,开始切面了。

  • 依次做好西红柿、菠菜和紫甘蓝的面条。

  • 成品。

自制纯天然蔬菜汁彩色面条的小贴士

这次压面菜汁和菜泥我都和到面里面了,比较浓稠,200克面用了80克菜泥汁,如果是清水,可以适当的减少水的量哦,这种压面条的工具,水分越少越好操作,压出来的面也越筋道好吃。

菜谱创建时间:2014-03-06 17:29:58
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