麻辣干锅

作者： Angela's

干锅好吃，吃完后加汤变火锅。

用料

• 火锅底料 半包
• 干辣椒 5－10个
• 花椒 一小把
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 肉类（图片里有虾和火腿） 适量
• 蔬菜（依个人喜好） 适量
• 葱 1－2棵
• 蒜 3瓣
• 姜 3－5片
• 芝麻粒儿 少许
• 香菜 几根

麻辣干锅的做法步骤

步骤 1

讲各种食材洗净，切成形(形状随意，不过小块状比较理想)

步骤 2

葱切成约4厘米段状，蒜和姜切片

步骤 3

热锅加油

步骤 4

往热油中加入花椒，大料和香叶直到炒出香味，捞出调料

步骤 5

往热油中加入葱姜蒜爆香，然后加入干辣椒段翻炒几下

步骤 6

加入火锅底料，翻炒出香味

步骤 7

按照食材的易熟程度放入食材(不容易熟的先放，容易熟的后放)，不断翻炒

步骤 8

待所有食材炒好以后关火，撒上芝麻粒儿和香菜

菜谱创建时间：2011-05-27 10:11:02