香辣小肉肉

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小时候爸妈工作忙,我和姐姐常常需要自己做饭。这是我八岁开始下厨房时会做的菜。

这道菜简单方便好吃,非常适合小小炒一碗自己偷偷独享,又非常下饭。油滋滋的炸的辣椒又红又香又辣,裹满小肉片~

那时候觉得做一碗这样的纯肉菜好奢侈要很虔诚慢慢吃,现在长大了就可以随便吃随便做,生活还是很美好的哟。

嗯,最后要极具家乡情怀的说一句:辣椒要湖南辣椒,更辣更红更香。

用料  

  • 肉从冰箱里拿出来小会,乘着稍硬的状态切成小片。姜、蒜、葱切成末待用。

  • 倒入稍多的油,油热后倒入肉片翻炒变色后加料酒,炒至边缘焦黄有点小干,加适量老抽增色。

  • 火调小,继续加入姜末蒜末,炒香后加辣椒粉,再加盐,最后撒入葱花。完成。

小贴士

要想红,辣椒粉要好。

要想香,姜蒜要细要多。

要想美,多吃多做多下厨房。。

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