酱香鸡蛋菠菜

作者： 快乐萱萱妈的小厨房

最近家里爱吃的一道家常菜，制作也很简单，炸酱浇在炒的嫩嫩的鸡蛋上，再和汆过水的菠菜拌在一起，很是爽口。

用料

• 海天豆瓣酱 2勺
• 鸡蛋 2个
• 菠菜 六七棵
• 水 少许，加到鸡蛋液里
• 花生油

酱香鸡蛋菠菜的做法步骤

步骤 1

菠菜六七棵，洗净切成大块

步骤 2

水开放入菠菜，开锅即可。

步骤 3

鸡蛋中加入三勺水打散，为了炒的时候鸡蛋更软嫩。不用放盐了。

步骤 4

锅中加少许油，7分热，放入鸡蛋炒散。铺到装盘的菠菜上。

步骤 5

留底油，烧至七八成热，加入两勺海天豆瓣酱，炒出香味。

步骤 6

把炸酱淋在鸡蛋上。吃的时候调匀就可以了。

酱香鸡蛋菠菜的小贴士

鸡蛋一定要加水或牛奶，炒的时候油温不要过高，这样才能保证鸡蛋的软嫩。

菜谱创建时间：2014-02-19 13:12:32