潮州粉果

作者： annesmall

一直都爱广式茶点，超爱粉果那QQ的皮~~透明的样子~~~

用料

• 澄粉 200克
• 木薯粉 100克
• 开水 300克
• 芹菜 3棵
• 胡萝卜 半根
• 黑木耳 适量
• 瘦肉 适量
• 油 适量
• 生抽 适量
• 鱼露 少量
• 红薯淀粉水 3调羹

潮州粉果的做法步骤

步骤 1

把馅料全部洗净切成小丁。

步骤 2

锅里放油，先下肉炒一下，倒点生抽和鱼露，再下其它菜丁，炒半熟，倒入淀粉水，稍炒就会干，放凉待用。

步骤 3

将澄粉、木薯粉混合后倒入刚开的开水，用筷子稍搅拌，上面用盘子或湿布盖3分钟再趁热揉成面团。粉揉好以后加入一小勺油，把粉果皮与油揉合。

步骤 4

撮一点粉果皮揉圆按扁，再用擀面杖擀成饺子皮状，其它剩余的皮还是盖好，防止变凉干裂。蒸锅里放上油纸来防粘，把粉果一个个摆好。我的粉果是蛤蜊状的噢~

步骤 5

来张特写，哈！

步骤 6

蒸锅里面的水烧开后，再把粉果放进去蒸12分钟就好啦，等蒸后好就变得透明了~~

步骤 7

咬一口，赞啊~~~~

菜谱创建时间：2014-02-18 12:55:54