巧克力蔓越莓吐司的做法

巧克力蔓越莓吐司

10 人做过

香浓的巧克力vs营养丰富的蔓越莓,软软的,好吃!

黑宝帅帅妈妈
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用料  

做法步骤

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  • 将蔓越莓干提前浸泡30分钟,沥干后备用。

  • 将除黄油、巧克力豆、蔓越莓干以外的原料放在一起,揉至扩展阶段。

  • 加入黄油揉至完全阶段后,加入巧克力豆和蔓越莓干揉匀,放在温暖处进行基础发酵。

  • 基础发酵结束后,将面团排气并分割成两份,滚圆后松弛15分钟。

  • 将松弛后的面团擀成圆形,翻面后压薄短底边,自上而下卷成卷,松弛约5分钟。

  • 将面团擀长,压薄短底边,自上而下卷成卷。

  • 将面团放在涂过油的吐司模中,在温暖湿润处进行最后发酵。

  • 最后发酵结束后,盖上盒盖。

  • 放入预热180度的烤箱下层,上下火,烘焙30分钟。

  • 出炉后立即脱模,在烤网上放凉。

小贴士

用面包机的同学
1.先加入液体原料,然后加入粉类,最后放干酵母。选择和面程序15分钟。
2.结束后再选一次和面程序15分钟。(这样就到了扩展阶段)
3.加入软化好的黄油,选自动发酵程序一个多小时。(会再次和面一次,就达到了完全阶段)
4.发酵程序进行10分钟后倒入蔓越莓干和巧克力豆,搅匀。
5.然后就不用管啦,一个小时发酵好后,正常程序做就行了。

菜谱创建时间:2014-01-31 20:38:10

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