香辣肉末蒸豆腐（热菜）

作者： YY妈咪私房菜

用料

• 五花肉丁
• 红油豆瓣
• 嫩豆腐
• 料酒
• 葱姜蒜末
• 白糖
• 生抽
• 水淀粉
• 油菜一颗

香辣肉末蒸豆腐（热菜）的做法步骤

步骤 1

炒肉酱:油锅放花椒炝锅捞出，放入五花肉丁翻炒到肉色发白，加少许料酒，葱姜蒜末，少许红油豆瓣，白糖，生抽，水淀粉熬成浓稠的肉酱

步骤 2

嫩豆腐切片摆盘，浇入肉酱，大火蒸8分钟就能开吃了

香辣肉末蒸豆腐（热菜）的小贴士

1.肉酱汁一定要炒稠些多些，能腌住豆腐三分之二，否则不入味 2.豆腐太硬不入味，太软不定型，推荐用嫩豆腐，日本豆腐，鸡蛋豆腐都行 3.豆腐蒸好后，想摆盘更好看些，就把油菜（或香菇）焯水，放入肉末中，蘸食味道也不错哦

菜谱创建时间：2014-01-26 15:26:24